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▲星巴克日前宣布漲價，部分飲品比日本、德國還貴。（圖／取自星巴克同好會）三峽 火鍋吃到飽

網搜小組／綜合報導

連鎖咖啡店星巴克日前宣布，調漲29款飲品售價，1杯價格貴上5至20元，整體平均漲幅8%，漲價後部分飲料竟比日本、德國還貴，網友齊聲撻伐，憤怒號召拒喝。不過激情過後，一個多星期觀察下來，消費者仍擠滿星巴克各分店，生意絲毫沒受到影響，而關鍵原因在於，他們提供了「坐頭等艙的體驗」。

香港媒體《CUP》觀察，台灣星巴克經歷了有史以來最大的漲幅，但生意興隆依舊，或許和去年引進的「星禮程」制度有關。早在5年前，星巴克執行長舒茲推出「My Starbucks Rewards」會員制度，依累計消費金額分成3級，最高級的「金星」會員約佔 10%，消費次數卻是全體會員的2倍。

星巴克高明之處在於，會員制不單純只是消費、集點，他提供的是「歸屬感」與「尊榮感」，就像航空公司提供專屬服務給頭等艙顧客。星巴克將這套頭等艙個人化服務發揮到極致，如在飲料杯上寫祝福小語，送會員生日禮時也有口頭祝賀、唱生日快樂歌，將會員稱為「熟客」。而頂級的「金星」會員，更有刻上名字的實體金卡，象徵獨特與尊榮，「當喝咖啡變成一種具歸屬感的尊榮體驗，價格也就不會是消費時的燒烤推薦 八德唯一考量。」

▲星巴克成功營造尊榮感和歸屬感，即使漲價生意依然不受影響。（圖／取自星巴克同好會團購美食花蓮）

《聯合報》報導，台大經濟系副教授馮勃翰觀察，過去一星期星巴克台北2018年菜外帶天天爆滿，雖然漲價對消費者會有影響，但星巴克整體的服務、環境、氛圍和價格都高出競品許多，都會影響消費者選擇，更何況消費習慣不是短時間、單一事件能改變。他認為，網路上說要抵制的，未必就是平常會去星巴克消費的人。

商研院商業發展與政策研究所所長黃兆仁認為，台灣消費者選擇星巴克，很重要的是「無形資產」，如故事性、文創性、尊榮感，這些「看不到的東西」都是讓人買星巴克的理由，雖然漲價抵制的輿論會有影響，不過當市場上沒有替代品時，消費者可能還是會回到原本的消費模式。



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